Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt bằng bột mì đơn giản tại nhà

Giải pháp làm bánh bao ngon không hề đơn giản. Song với 11 bước chỉ dẫn dưới đây sẽ giúp bạn học được giải pháp làm bánh bao nhân thịt ở nhà ngon chuẩn chỉ. Thực hiện đúng quy trình hướng dẫn này, cam kết bạn sẽ tiến hành được những cái bánh bao bông xốp, trắng mịn và thơm ngon hơn cả bánh sắm bên ngoài.

 

Vật liệu thực hiện bánh bao

Vật liệu thực hiện vỏ bánh:

Phần 1:

  • 250g bột mì đa dụng
  • 15ml sữa tươi nguyên chất không đường
  • 3g đường
  • 3g men instant
  • 120ml sữa tươi nguyên chất không đường
  • 30ml dầu ăn

Phần 2:

  • 75g bột mì đa dụng
  • 1 lòng trắng trứng
  • 40g đường
  • 4g bột nở (banking poweder)

Các bước tiến hành bánh bao

Thao tác 1. Chuẩn bị phần men nở

Bạn đổ 15ml sữa tươi vào một cái nồi nhỏ, bật bếp nấu cho sữa ấm lên, khoảng 30 – 40 mức độ C thì cho 3g đường vào khuấy tan, Sau đó cho men nở vào hòa tan.

Để yên hỗn hợp từ 10 – 15 phút sẽ thấy men nở bung như gạch cua. Lưu ý, nếu men không nở là men đã từng bị hỏng, bạn hãy bỏ đi và làm lại phần men mới. Nếu vận dụng phần men này để tiến hành bánh thì bột sẽ không nở, đây chính là nguyên cớ khiến cho vỏ bánh không nở mà nhiều người thưởng gặp.

Thao tác 2: trộn bột và nhào bột

Sau khi men đã nở bằng lòng, bạn cho hết bột mì, 120ml sữa bò tươi và phần sữa hòa men vào một chiếc âu không nhỏ, khuấy đều cho đến lúc dung dịch hòa quyện. Bạn hãy khuấy thật đều để tránh tình trạng bột bị vón cục nhé!

Tiếp đó, bạn rắc một tí bột khô vào lòng bàn tay Tiếp đó triển khai nhồi bột. Sử dụng tay lấy bột Sau đó nhồi miễn phí trong âu, nhào cho đến lúc bột hòa quyện thành một khối hợp nhất với trên vùng khá tương đối mịn.

Bước này bạn phải thực hiện thật khéo để bột mịn nhuyễn, không bị vón hoặc cấn, có Vậy thì thành phẩm vỏ bánh mới có được độ xốp mịn cực kỳ tốt.

Bước 3. Ủ bột

Quét một chút dầu ăn vào lòng âu hay tô lớn, Tiếp đó cho khối bột vào, lăn qua lăn lại để dầu ăn bao phủ một lớp mỏng phía ngoài bột. Sử dụng một cái khăn ẩm sạch phủ lên âu và ủ bột trong môi trường kín (nồi cơm điện, lò vi sóng) để bột không bị khô.

ủ bột làm bánh bao

Ủ cho đến lúc bột nở gấp 2 – 3 lần.

Thao tác 4: Ướp thịt

Trong lúc ủ bột, bạn hãy tranh thủ khoảng thời gian để tiến hành phần nhân bánh.

Thịt nạc nghiền đem ướp gia vị bằng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Dùng đũa đánh đều hợp chất để thịt thấm gia vị, giúp phần nhân đậm đà hơn khi ăn.

Thao tác 5. Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch Rồi đưa vào nồi luộc khoảng 15 phút. Khi trứng chín, bạn vớt ra thau nước lạnh, chờ trứng nguội bớt Rồi bóc sạch vỏ, để riêng. Trứng cút sẽ đưa vào giữa nhân thịt để tăng quá trình hấp dẫn cho thực phẩm này. Tùy thuộc vào gu, bạn có thể cho 1 hay 2, 3 quả trứng cút vào một cái bánh bao.

Để ý, bạn chẳng thể thay trứng cút với những loại trứng gà, trứng vịt bởi chúng quá to, không thích hợp để thực hiện nhân bánh bao.

Thao tác 6. Sơ chế những vật liệu không giống

Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở ra, cắt gốc, rửa sạch sẽ Rồi thái sợi nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành khô lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch sẽ Sau đó thái nhỏ.

Bước 7. Xào phần nhân bánh

Bạn bắc chảo lên bếp với một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, Tiếp đó cho thịt nạc vào xào, thêm hành tây, mộc nhĩ vào xào chung.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi những nguyên liệu đã chín và thơm nức mũi thì cho hành lá vào, rắc thêm chút hạt tiêu Tiếp đó tắt bếp.

Thao tác 8. Trộn bột lần 2

Lấy khối bột đã từng ủ ra bên ngoài, đặt lên trên mặt phẳng nhẵn sạch (khay, mâm, thớt) nhồi nhẹ cho khí trong bột bài tiết ra. Bạn cho các vật liệu của phần 2 (bột mì, lòng trắng trứng, đường và bột nở) vào, sử dùng tay nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút đến lúc bột có cấp độ dẻo mịn và đàn hồi là được.

Thao tác 9. Thực hiện vỏ bánh bao

Chia khối bột thành 8 phần bằng nhau, từng phần khoảng 70 – 75g. Vê tròn mỗi khối bột nhỏ Rồi sử dùng cây cán bột cán mỏng ra. Chú ý, cán phần ngoài rìa mỏng hơn phần tại giữa, làm Nếu vậy thì để khi tạo dáng bánh bao sẽ đơn giản hơn.

Tiến hành lần lượt Sau đó để vỏ bánh lên khay sạch sẽ.

Thao tác 10. Gói bánh

Bạn trải một cái vỏ bánh lên mặt nhẵn, múc 1 muỗng nhân vào giữa vỏ bánh, đặt 1 quả trứng cút lên trên phần nhân. Túm các mép vỏ bánh lại cho gần kín chiếc bánh Sau đó khéo léo gói lại. Bạn hãy dùng ngón tay để tạo hình đẹp mắt cho phần mép bánh nhé! Lưu ý là khi gói bánh phải thật khéo léo và không để lộ phần nhân phía trong.

Gói lần lượt từng chiếc bánh cho tới hết, dưới từng chiếc bánh lót thêm một lát giấy sạch.

Bước 11. Hấp bánh

Bạn sắp xửng hấp chuyên dụng hoặc nồi thường, nồi cơm điện để hấp phụ thuộc hoàn cảnh.

Đun sôi phần nước trong xửng hấp Sau đó cho bánh vào hấp khoảng 15 phút. Vì phần nhân đã chín nên chỉ cần phải hấp cho phần vỏ nở ra là được. Lưu ý, nếu muốn bánh bao trắng mịn thì khi nước sôi hẳn bạn mới cho bánh vào hấp, Song song để lửa nhỏ trong suốt thời kì hấp.

Sau 15 phút bánh đã từng chín, lấy bánh ra ngoài Sau đó ăn nóng.

Đòi hỏi thành phẩm

Các chiếc bánh bao có Khích cỡ đều nhau, màu trắng mịn đẹp mắt.

Lớp vỏ bánh xìu xốp tuy nhiên hơi dai dai, vị vừa ăn do đã được nêm gia vị.

Phần nhân thịt sốt dẻo, thơm bùi; khi ăn cảm nhật được vị ngon ngọt của thịt và những loại rau củ, vị vừa ăn, đậm đà.

Bánh bao cần ăn khi nào?

Bánh bao có thể dùng để ăn sáng, ăn điểm tâm khi đói bụng hay ăn vào các bữa chính trong ngày. Bánh đã từng được nêm vừa vị nên không nên chấm hoặc ăn kèm bằng bất cứ nguyên liệu nào không giống, bạn chỉ cần phải thưởng thức chính mình nó là đủ.

Bánh bao ăn nóng là ngon nhất, lúc đó vỏ bánh đạt cấp độ tươi tắn và nhân bánh sốt dẻo, thơm bùi nhất. Nếu đã từng hấp mà chưa ăn hết, bạn hãy áp dụng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại, cất trong tủ lạnh, khi ăn chỉ nên đem ra hấp nóng là ngon như bánh mới.

Lưu ý khi thực hiện bánh bao:

  1. Nếu chưa có nồi hấp chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi thường hay để hấp bánh.
  2. Ngoài nhân thịt – trứng cút, bạn hoàn toàn có thể tiến hóa các loại nhân bánh Khác nhau để thay đổi khẩu vị.

bánh bao trứng muối

Như vậy thì là giải pháp làm bánh bao nhân thịt đã hoàn tất Rồi đấy! Bây giờ bạn có thể không còn tự tin tiến hành bánh bao ngày tại nhà mà không lo bị hỏng. Với phương pháp làm bánh bao này, Không chỉ riêng phục vụ cho bữa ăn gia đình mà bạn còn hoàn toàn có thể tiến hành để bán thực phẩm sáng. Các chiếc bánh bao xốp mềm, trắng mịn và nóng hỗi sẽ khiến cho những thực khách không thể từ chối.

Hãy vào bếp ngay hôm nay và khoe bằng các chuyên gia các thành phẩm của mọi người nhé! Chúc các bạn thực hành thành công thực phẩm này!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *