Để chọn được trà chất lượng hơn hãy nhớ đến 5 đặc điểm này

  Ở Việt Nam không đơn thuần chỉ có một trà xanh mà chính xác thì có khá nhiều loại khác nhau, chưa kể những giống nhập từ nước ngoài. Ngày nay, trong những cuộc tiếp đón nguyên thủ quốc gia, cán bộ cấp cao từ nước ngoài, người ta vẫn sử dụng trà làm thức uống đãi khách. Trên thị trường Việt Nam hiện nay có khoảng 5 loại trà phổ biến. Đó là những loại trà nào, tác dụng ra sao và mang lại cho người uống những lợi ích gì, hãy đọc bài viết sau để biết thêm thông tin chi tiết nhé.

Tổng quan về trà : Hiện nay, chúng ta có khoảng hơn 3000 loại trà khác nhau. Theo tìm hiểu, có hai nguyên nhân dẫn tới việc này. Đầu tiên chính là số lượng nước trồng trà. Cùng là một giống trà nhưng nếu được trồng ở những nước khác nhau lại cho ra sản phẩm có phẩm chất riêng. Điều này là do khác biệt về các điều kiện thổ nhưỡng, thời tiết, điều kiện canh tác.Theo thông kê, hiện trên toàn thế giới có đến 40 nước trồng trà. Hằng năm chúng ta sản xuất ra khoảng 3 triệu tấn trà, tập trung nhiều ở các nước Châu Á như Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanka, Nhật Bản, Bangladesh, Pakistan, Việt Nam,  Iran,Korea, Đài Loan, Indonesia, Nepal, Thái Lan… Ngoài Châu Á ra thì Kenya ở châu Phi, Argentia ở châu Mỹ và Úc cũng là những nước sản xuất nhiều trà. Riêng tại Trung Quốc – quê hương của trà đã có trên 200 loại.

Theo nguyên gốc thì trà được chế biến từ cây Camellia Sinensis. Tuy nhiên, phải biết rằng  loại cây này lại có đến 9 giống khác nhau, mỗi năm lại tăng thêm về số lượng do quá trình lai tạo của khoa học nông nghiệp. Từ một cây, người ta có thể làm ra nhiều loại trà khác nhau dựa vào quá trình lên men ( được hiểu là mức độ oxy hóa). Mức độ lên men của lá trà khoảng từ 0% đến 100% sẽ tạo nên nhiều kiểu hương vị khác nhau, đó là chưa kể đến các kỹ thuật chế biến đa dạng, các công thức đặc biệt.

Chế biến trà : Về cơ bản, việc chế biến trà sẽ trải qua 5 giai đoạn. Tuy nhiên, có một vài loại trà có thể không cần đến 1 trong 5 giai đoạn này. Cũng có những loại khác sẽ lặp lại một số giai đoạn nhiều lần. Đầu tiên chính là hái chè, người ta thu những búp hoặc là mang về nơi chế biến. Sau đó sẽ khiến là chè héo đi để tách nước, việc này sẽ khiến chúng trở nên mềm hơn. Việc tách nước này có thể dùng nắng hoặc gió để thực hiện. Giai đoạn thứ ba là làm dập bằng cách vò, nghiền hoặc quay lá. Tới giai đoạn thứ tư, lúc này chúng ta cần thúc đẩy các enzim trong trà tương tác với oxy trong không khí, quá trình này làm thay đổi thành phần hóa học của chúng. Cuối cùng,  người ta sẽ đình chỉ phản ứng và làm khô trà, giai đoạn này được gọi là sấy. Hiện nay, trà là một thứ gì đó có sức quyến rũ rất lớn. Tìm hiểu về trà cũng dần trở thành một điều gì đó hấp dẫn rất nhiều người. Và thường người ta hay để ý về cách phân biệt và nhận biết trà.

>>> Xem thêm : công thức pha trà chanh – Đây là kinh nghiệm để bạn có thể chọn được vị trà yêu thích 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *